お知らせ

お知らせ：桜えび不漁のため桜えび入りセット商品の一部変更があります。 《2019春の送料割引セール2/21〜4/20》　��0120−54ー0622 　 Fax054-623-0622受付 　

◆宅急便送料：全国どこでも一律390円（税込） 　◆代引き手数料：無料 　◆ご贈答・慶弔の「熨斗」対応いたします （配送設定ページの「備考」欄をご利用下さい） 　◆ネコポス便送料：全国一律150円(税込）　 　◆ネコポス便ご利用の際は「熨斗」対応は出来ません 　◆小袋バラでご購入の際は翌日配達で送料がお安く確かなポスト投函のネコポス便（通常税込216円）が便利です。一梱包角煮の場合自由選択で最少4袋（その他の商品は8袋まで）入ります。多数の場合は複数梱包 　【焼津　山上「かつお角煮」「まぐろ角煮」は生から仕上げまでを小ぶりな釜でじっくり炊き上げていく地元伝統製法の手づくり角煮です。化学調味料、食品添加物は使わず、地元醤油と砂糖、生姜だけで調味した自然な甘辛味です。】 ●「かつお角煮」「まぐろ角煮」を電子レンジで簡単にほぐし状にしおにぎりの芯やピザなどにしてお楽しみ下さい。 ⇒動画/食べ方例

「かつお角煮」「まぐろ角煮」の一口メモ
まだ冷蔵庫もなく食環境も整っていない時代漁師町焼津では水揚げされた魚は大切な食料（タンパク源）でした。「お菜分け」などで分けてもらった魚は鮮度がよい内は生食や焼魚にして食べ食べ切れないものは干物、塩漬け、佃煮などにしました。なかでも鰹、鮪は地元醤油と砂糖を使いくつくつと汁がなくなるまで煮込み、ご飯のための鰹、鮪料理として親しんできました。弊社の「かつお・まぐろ角煮」は現在では希少になったこの伝統(生から造り込み、醤油砂糖で調味する）を受け継いだ商品です。シンプルな水産加工品ですが現在の複雑な食環境にあってお米との相性がよく化学調味料や食品添加物のない醤油味の甘辛い自然なおいしさで親しまれ昔より安心して食されてきた食品です。いろいろな食べ方でお楽しみ下さい。
⇒動画/食べ方例

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村上昇

食の工業化が進み化学調味料、食品添加物を多用した多種多様な加工食品が増えております。同時にかつてはなかったアレルギー疾患や生活習慣病などに悩まされる時代にもなりました。そんな中当店の焼津伝統製法・生炊き「かつお角煮」「まぐろ角煮」は化学調味料、食品添加物を使わぬ伝統製法を踏襲した角煮です。調味も地元醤油と砂糖、生姜（生姜）のシンプルナ甘辛味に仕上げてあり、かめば程よい歯応えと一粒一粒より広がる鰹、鮪の旨みを楽しめ、お勧めです。 また堅さを気になさる小さなお子様やお年寄りの方の召し上がり方は次の⇒を参照下さい。 ⇒食べ方 ⇒動画/おにぎらず（おにぎり）

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